Μια πανεύκολη συνταγή για να φτιάξεις τα δικά σου ενεργειακά μπισκότα απο βρώμη και cranberries !

Τί θα χρειαστείς:

• 100 γρ. βούτυρο lurpac ελαφρύ ή μαργαρίνη becel ελαφρύ
• 150 γρ. μαύρη ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά σούπας μέλι
• 125 γρ. αλεύρι φαρίνα ολικής
• 125 γρ. νιφάδες βρώμης
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 βανίλια
• 80 γρ. cranberries αποξηραμένα
• λίγο γάλα

Πώς θα τα φτιάξεις:

1. Λιώνεις την μαργαρίνη, προσθέτεις την ζάχαρη και χτυπάς στο μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτεις το αυγό, συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτεις τη βανίλια και το μέλι και ανακατεύεις. Τέλος, ρίχνουμε τα cranberries.

2. Σε ένα μπώλ αναμιγνύεις τη φαρίνα, τη βρώμη και το αλάτι και σιγά σιγά τα προσθέτουμε στο μίγμα βουτύρου, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν δεν εχεις ζυγίσει ακριβώς τα υλικά, μπορεί να σου βγεί λίγο συμπαγές, οπότε μπορείς να προσθέσεις λίγο γάλα στη ζύμη.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα στρώνουμε σε λαδόκολλα, αραιά μεταξύ τους γιατί απλώνουν κατά το ψήσιμο. Τα πατάμε λίγο να γίνουν πιο πλατιά και τα ψήνουμε για 12 λεπτά περίπου. Προσοχή στο ψήσιμο, μπορεί να σας φαίνονται άψητα στα 12 λεπτά, αλλά είναι ψημένα, αρκεί να έχουν χρυσαφίσει στις άκρες. Μετά το ψήσιμο, αφού τα βγάλουμε, σε 15 λεπτά έχουν σκληρήνει και είναι έτοιμα! Η συνταγή είναι για περίπου 20 cookies, αναλόγως το μέγεθός τους.

Τα δικά σου cookies, με αγνά υλικά που τρώγονται εύκολα, πάντα και παντού!